由植物炭化后精制而成的黑**素。色素稀释后呈浓黑色,主要应用于蛋糕,糖果调色用,也可与其他色素混合调配一些暗色调的颜色。耐光、耐热。4-15℃避光、密封条件下保存12个月,但不可结冻。
理化指标:
铅(
Pb
),
mg/kg
≤
10
*(
As
),
mg/kg
≤
2
重金属(以
Pb
计),
mg/kg
≤
10
卫生指标:
菌落总数,
cfu/g
≤
10000
大肠菌群,
MPN/100g
≤
30